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Le chat plaît par sa gentillesse et par sa gaîté ; mais il est au fond si méchant, si ingrat et si voleur, que, sans le ]>esoin que l’on a de lui pour chasser les rats et les souris, qui rongent et ravagent tout, on le laisserait parmi les animaux sauvages, comme on éloigne souvent les enfans malicieux, tracassiers et désobéissans.
La vache est la femelle du bœuf, que l’on nomme veau quand il est encore petit. Tous trois sont utiles à l’horaine à tous les .âges de leur vie et après leur mort : le veau sert à sa nourriture -, s’il devient bœuf, il laboure la terre, traîne des fardeaux, et quand il commence à vieillir on l’engraisse pour fournir encore à notre aliment journalier-, c’est aux vaches que nous devons ce bon lait, celte crème, ce beurre que vous