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On mange quelques espèces A'our « sins. Il existe encore un rapport entre les radiaires et les crustacées ; c’est que les parties de leur corps rompues ou coupées se reproduisent assez promptement , et que les épines , dont plusieurs sont hérissés , obéissent à la volonté de l’animal dans tous les sens où il a besoin de les faire mouvoir : c’est à ces pointes qu’ils doivent les noms d’oursins et de radiaires.