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Hellunderbeere, Schoten, Bohne», Kohlrabi, Gurken, Bilze u. s. w., ferner: zum Einfallen, Einpöckcln, Mariniren, Räuchern und Aufbewahren des Fleisches, um es den Winker über gut be­nutzen zu können; zum Einlegen haltbarer Butter und vielerlei andrer Dinge mehr. Zum Besten angehender Hausfrauen heraus­gegeben. 8. 12 gr.

Die erfahrne Wirthschafterin, oder deutl. Anweisung zu allem, was eine angehende Hausfrau außer der Küche von der Wirrhschaft zu wissen nöthig hat, um derselben zweckmäßig versteh, zu können. 8- i thlr.

Die beiden ersten Abschnitte dieses Buchs, die von Bereitung der Pasteten und des Backwerks handeln, können als willkommene Zugaben zu den kleiner» Kochbüchern betrachtet werden, welche jene Zweige der feinern Kochkunst gewöhnlich nicht umständlich be­rühren. Die folgenden Abschnitte handeln von Benutzung und Aufbewahrung des Obstes und anderer Früchte, vom Brodbacken, vom Einschlachten, Einpöckeln, Räuchern, Mariniren des Flei­sches, Wurstmachen, Seifensieden, Lichtgießen und Reinigung des Rüböls. Von der Bereitung verschiedener warmen, kalten und geistigen Getränke. Zubereitung verschiedener Essige, Reinigung der Wäsche, des Seidenzeugs, Flors und dergl., von den Vor­sichtsmaßregel» gegen Vergiftung durch schädliche Geschirre, oder durch gefährliche Nahrungsmittel und verfälschter Weine, vom Ausmachen der Flecke aus Zeugen verschiedener Art, vom Färben seidener, leinener und wollener Zeuge. Diese Angabe des reich­haltigen Inhalts wird ohne weitere Anpreisung hinlänglich seyn, unsern wirrhschaftlichen Hausfrauen zu zeigen, daß sie hier alle- vereinigt finden.