Pilzmerkblaft.
Die wichtigsten essbaren und schädlichen Pilze.
Bearbeitet im Kaiserlichen Gesundheitsamte.
Hierzu eine Pilztafel mit farbigen Abbildungen.
Das, was wir für gewöhnlich Pilze (Schwämme) nennen, ist von der ganzen Pflanze nnr ein Teil, und zwar der Fruchtkörper, gewissermaßen der Blüte der höheren Pflanzen vergleichbar. Pilze entstehen so, daß ein mikroskopiich kleines Samenkorn, hier Spore genannt, in humusreichem Waldboden oder in absterbendem Holze oder dergleichen sich ansiedelt und auf dem günstigen Nährboden sich weiter entwickelt. Es bildet sich ein reich verzweigter, weicher Filz von zarten, meist weißen Fäden, das sogenannte Pilzlager (das Myzels, das aus der Umgebung die Nahrung für das Wachstum aufnimmt und nach dieser seiner Tätigkeit der Wurzel der höheren Pflanzen vergleichbar ist. Hat dieses Pilzlager sich reichlich entwickelt, so entstehen daran unter günstigen äußeren Bedingungen (warmer Regen) knollige, rundliche Gebilde, die in die Höhe wachsen, sich stark und rasch vergrößern, die bedeckende Erdschicht durchbrechen und nun zu dem werden, was man für gewöhnlich Pilze nennt. An ihnen entwickelt sich das Sporenlager, das die Samen für die nächste Generation liefert, und gerade wie wir die höheren Pflanzen an der Blüte erkennen, so erkennen wir die Pilze am Fruchtkörper (Pilz- hut und Stiel) und an der Beschassenheit des Sporenlagers an dem Pilzhut.
Die meisten und wichtigsten Pilze haben die bekannte Hutform (Abb. I—XIV). An diesen Hutpilzen ist das Sporenlager auf der Unterseite
des Hutes auf besonderen Gebilden * angebracht, nach deren Form man die einzelnen Pilz- samilien unterscheidet. Ring «Reste des Nebenstehende Zeichnung »ÄS? veranschaulicht den Auf- ' ' - - - hau eines Pilzes.
Das Sporenlager besteht: aus strahlenförmig angeordneten Blättern (Lamellen) bei den soge- Blätterpilzen (Abb. I—VIII), den häu- wichtigsten Formen; oder aus Röhren, deren Mündungen meist wie feine Bienenwaben einen dichtgefügten, gleichmäßigen bilden (Abb. IX—XIII), bei
■r. 8.
(Warzen (Reste der Hülle auf dem Hute)
s
But
Sporenlager,
Blauer
(Lamellen)
bedeckt hatte)
Scheide «unterer „r,nnten Rest der Hülle. llUlllltcit
welche imJugend-
Nl°mnich?letzy" sigstkN UNd
Lrdboten
Unlerirdiiche» ptlzlager «Myzel)
Überzug aus
Itotan.
der Unterfläche des Hutes