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Wermuth - Extrakt.

Sechs Loch getrocknete Köpfe von einjährigem Gartcn- wermuth werden mit 1 Kanne Weingeist aufgesetzt.

Will man von einer oder der andern Tinktur doppelte Branntweine bereiten; z. B. von der bittern oder Quasst'a- Tinktur, so nimmt man zu 1 Quart Tinktur 2 Quart Spi­ritus a 72° Richter, mischt die 3 Quart untereinander, ver­süßt selbige mit 1{- Pfund Zucker, oder mit 14 Pfund Ho­nig, oder mit 4 Pfund Zucker, und 4 Pfund Honig, oder mit 14 Pfund Kartoffel-Syrup, und stellt es mit so viel Wasser, daß ein hineingetauchter Alkoholmeter 36 ° nach Richter zeigt, und die ganze Mischung 6 Quart beträgt. Man hat also aus diese Weise 6 Quart doppelten bittern Aquavit.

Bischof- Extrakt.

In 1 Quart Rumm läßt man 8 Loth frische gelbe Pommeranzenschaalen, welche sauber von den reifen Pomme­ranzen abgeschält worden, oder sind diese nicht zu haben, die gelbe feine Schaale von trocknen Pommeranzenschaalen 20 bis 24 Tage in der Warme digeriren. Die Flüssigkeit wird als­dann ausgepreßt und filtrirt: 4 Loth von diesem Extrakt, 4 Quart Rothwein, und 6 Loth fein gestoßener Zucker, giebt einen sehr schönen Bischof.

Elexir proprietatis.

2 Loth Mjrrli. comp., 2 Loth Aloe succ. — l Quent­chen Orientalischen Safran — alles klein gestoßen in einer Flasche mit Weingeist aufgesetzt und digeriren lassen.

Gewürz-Essenz.

Muskatcnnüsse — Gewürznelken — Galgand — Kar- domum — Kuveben — Muskatenblüthen — Zimmtrinde — weißen Ingwer — Safran — Weihrauch — jedes zu 6 Loth, — diese Spezies ganz klein gestoßen, und 8 Tage lang in 12 Quart Spiritus digeriren lassen, versüßt, filtrirt und ge­stellt, nie schon beschrieben. Bleibt in seiner Farbe.