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56» Danziger.
Ueber 1| Pfund Calmuswurzel — 4 Loth Aitronenschaa- len — Ingwer und Angelikawurzel, von jeden 2 Loth, werden 20 Quart Spiritus von 60 Grad abgezogen, und daraus durch Beimischung von Zuckerwasser, 24 Quart Calmus-Brannt- wein gemischt.
57. Graudenzer.
Mit 50 Quart Spiritus zu 36 Graden werden abgezogen: 4 Pfund Calmuswurzel — 4 Loth Pommeranzenschaa- len — Zitronenschaalen — Ingwer — Zimmt — Carda- mom, von jedem 2 Loth — das erhaltene Destillat wird aus 40 Quart durch Zusatz von Zuckerwasser gestellt.
58. Stettiner.
50 Quart Branntwein zu 36 Graden werden über 1 Pfd. Calmuswurzel und 6 Loth Violenwurzel abgezogen und auf 40 Quart mit Zuckerwaffer verdünnt.
69. Canelle.
Zimmtrinde 4 Loth — Zimmtblüthe lf Loth — Kardamom 4 Loth — Muskatennuß und Muskatenblüthe, von jedem 3 Loth — Zitronenschaale und Pommeranzenschaalen von jedem 12 Loth — Nelken 1 Loth — Große und kleine Rosinen, von jedem 16 Loth — Feigen 12 Loth — Datteln 8 Loth. — Die ersten 8 Spezies werden klein geschnitten, gehackt und 3 bis 4 Wochen in Spiritus geweicht, dann die vier letzter» klein gehackt und dazu gethan, und alles mit 40 Quart Spiritus destillirt, so lange als es Probe hält, versüßt gestellt und gelblich gefärbt.
60. Cardamon (einfacher Danziger).
5 Loth Cardamon rein ausgeschält, recht fein zerstoßen, 3 Wochen lang in Spiritus geweicht, mit 8 Kannen Spiritus abgezogen, versüßt, mit Wasser versetzt und blau gefärbt.