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Seite,

bigkeit, welche man dabey zu beobachten

hat.. . . 52

VH, Kapitel. Gastmahle. Gegenseitige Oblie­genheiten der Gäste und des Wirthes. Vorschriften, wie man eine Tafel gehö­rig anzuordnen hat, und wie der Wirth mit Anstand sich dabey benehmen muß . 59

VIII. Kapitel. Balle. Schauspiele. Oeffentli-

che Vergnil'gungsörter . . . .63

IX. Kapitel. Gebräuche bey Hochzeiten und

Kindstaufen . , . . .76

X. Kapitel. Wohlanftändigkeit, welche bey dem Briefschreiben beobachtet werden muß 89

XI. Kapitel. Leichenfeyerlichkeit und Trauer . 94

Anleitung zum Tranchiren und Vorlegen.

Gekochtes Rindfleisch ....

. 104

Rindfleisch nach der Mode .

. 105

Kalbs-Nierenbraten ....

. -p.

Kalbskopf ......

. —

Lendenbraten .....

. 107

Schöpsenkeule und Schöpftnschanfel

.

Spanferkel ......

. 103

Lamm und Zickelchen . . .

. 109

Gekochtes Huhn und eingefalzener Kapaun

, —

Gebratene Truthenne . . .

, 1 IQ