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Vorrede.
find zwar der Kochbücher viele, daßes kein Verdienst zu seyn scheint, ihre Zahl mit einem neuen zu vermehren Wenn aber in . Betrachtung gezogen wird, daß unter den selben einige nur für besondere Gegenden und Länder eingerichtet find, andre hauptsächlich für die Tafln sorgen, andre wohl gar unversuchte Speisen- Reeepte enthalten, dte meistentherls in der Ausübung fehlschlagen/ oder dte Gesundheit des Menschen nicht so ganz beobachten, die meisten aber tnsonder- hert bet Maasen und Gewicht ihre Drovtnzial- Ausdrücke haben die man in andern Landern nicht richtig versteht; so glaubt man, durch die Herausgabe des gegenwärtigen Kochbuchs, in weichem man oben angezergte Mängel zu verhüten gesucht hat, keine
überstüßige Arbeit zu unternehmen.
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