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§. 8.

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17. I. Iſt der Aufriß der Darre vorderer Seite. 18. Vb, nach den Kupfern und deren Beſchrei­bung, eine ſolche Anſtalt wohl mit Nutzen vor­zurichten ſeyn mot

Bierter Abſchnitt. Fernere Beſchreibung der

5. 5. s. 5. §. 8.

Sün 8. §.

R 4

19. Neuere Einrichtung dieſer Brauerey. Andere Kuͤhlanſtalten, für die zum Eſſig be: ſtimmten Bier⸗ Ab fudder

20. Beſchreibung der Eſſigſtuben. 21. Lage des Bodens der Trockenanſtalt. 22. Fußmaaß⸗Vethaͤltniß mehrerer Länder, 23. Vom Malztrocken⸗ Ofen.

24. Vom pecuniaͤren Werthe einer ſolchen Gran ereed.

fter Abſchnitt. Von Bereitung der Eſſige. 25. Aelteſte Bereitungsweiſſe. 26. Neuere Bereitungs art.

Sechster Abſchnitt. Von Bereitung des Eſſigs

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8.

N A

im Großen.+*+* 5** 2 e Hinleitung n,,, 28. Edle Kornfrucht⸗Eſſige. Dem Beſitzer

einer ſolchen Fabrik iſt ſtrenge Aufſicht auf feine Arbeiter zu empfehlen....

29. Behandlung der zu malzenden Kornfruͤchte. 30. Von der beſten Malzverfertigungs⸗-Weiſe. 31. Verfahren mit den eingeweichten Früchten, 32. Vom ſicherſten Keim⸗Verfahren derſelben.

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