Einleitung.
6 s unterliegt keinem Zweifel, daß die bei der Conditvrei verkommenden Arbeiten nur dann schnell, gut und mit Sicherheit ausgcfiihrt werden können, wenn es nicht an den dazu nöthigcn Gcriithschaften und Ingredienzien fehlt, ja es müssen dieselben in einer hinreichenden Menge vorhanden sein. Es erscheint daher nothwendig die Geräth- schaften und Ingredienzien vorher anzuführen.
Geräthschaften.
Aus steck) er. Diese sind meistens aus Blech verfertigt und haben allerlei Form und Größe, als Ringe, Sterne, Herzen, Kreuze u. s. w.
Alkoholometer, auch Branntweinwagcn. Diese rechnen theils nach Richter, thcilö nach Trallcs. Mit einer solchen Wage berechnet man die Stärke oder den Geistgehalt des Branntweins.
Baum oder Kegel. Dieser besteht aus einem Holze, welches 2'/r Fuß lang ist, und am untern Ende 7 Zoll' und am obern 3 Zoll Durchmesser hat. Durch die Mitte des Holzes geht eine Eisenstangc, an deren unterem Ende eine Kurbel (Griff) angebracht ist. Die Eisenstangc, soweit sie in das Holz
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