Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties [...] / par Antonin Carême, auteur du patissier Royal Parisien ... Leipsick : J. Renouard, 1842