Die Nahrungsmittel in ihren chemischen und technischen Beziehungen / von Dr. F. L. Knapp. Braunschweig : Druck und Verlag von Friedrich Vieweg und Sohn, 1848
Inhalt
- Vorderdeckel
- Titelei
- V Vorwort
- Inhalt
- 1 I. Allgemeine Grundsätze der Ernährung
- 10 II. Beschreibung und Charakteristik der Nahrungsmittel
- 10 Das Wasser
- 29 Die Milch - Das Fleisch
- 56 Von dem Getreide - Von den Kartoffeln
- 78 Vom Thee - Vom Tabak
- 101 Vom Einmachen und Conserviren der Lebensmittel - Vom Brod
- 145 Von dem Stärkemehl
- 173 Vom Zucker - Uebersicht der landwirtschaftlichen Gewerbe
- Im Verlage von Friedrich Bieweg und Sohn in Braunschweig ist erschienen
- Rückdeckel