Sametzky, C. W.: Lehrbuch der Kochkunst oder neuestes praktisches Berliner Kochbuch für junge Köche, und für Frauen und Fräulein des gebildeten Standes / von C. W. Sametzky, Königl. Preuß. Küchenmeister. Berlin : In der Schlesingerschen Buch- und Musikhandlung, 1819 : 2. Theil(1819). Berlin : In der Schlesingerschen Buch- und Musikhandlung, 1819
Inhalt
- PDF 1. Theil
- PDF 2. Theil
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Titelblatt
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- I. Abschnitt
- 13 II. Abschnitt
- 25 III. Abschnitt
- 28 IV. Abschnitt
- 70 V. Abschnitt
- 95 VI. Abschnitt
- 95 Von der Zubereitung der Backwerke
- 215 Trockne Bouillon, Taschen-Bouillon, auch Glace genannt
- 217 Speise- oder Kuechen-Zettel, auf jedes Monat im Jahre
- Anmerkung
- Anhang zum Lehrbuch der Kochkunst
- Allgemeine Regeln
- Register
- 344 Anhang
- Alphabetisches Haupt-Register de beiden Theile
- Druckfehler und Verbesserungen
- Vorsatz
- Rückdeckel