Erstes National-Kochbuch in praktisch unterrichtenden Gesprächen zwischen Koch, Köchinn und den ihrer Belehrung übergebenen Kunstbeflissenen, oder: Alle [...] : Enthaltend die zuverlässigsten, durchgehends selbst erprobten Recepte zur Bereitung aller Arten von Fleisch-, Fasten- und gemischten Speisen, wie auch [...] / Herausgegeben nach fünf und zwanzigjähriger Erfahrung von Carl Teubner und Margaretha Reich. Wien : Gedruckt und im Verlage bei Leopold Grund, 1838
Content
- Front cover
- Endsheet
- Title page
- Vorrede
- Inhalt
- [1] Introduction
- [61] Erster Abschnitt. Bereitung der Suppen und Saucen
- [129] Zweiter Abschnitt. Gemüse, Eyer-, Mehl-, Obst- und gemischte Speisen
- [215] Dritter Abschnitt. Fische
- [232] Vierter Abschnitt. Fleischspeisen
- [298] Fünfter Abschnitt. Torten und feine Dessertbäckereien
- [330] Sechster Abschnitt. Gefrorenes, Cremes, Gelees und einige Getränke, welche jede vollkommene Köchinn gut zu bereiten verstehen muß
- [347] Anhang
- Endsheet
- Back cover
