Livländisches Koch- und Wirthschaftsbuch für große und kleine Haushaltungen : Ein Handbuch zum Selbstunterricht für junge Hauswirthinnen / [von Catharina Fehre]. Riga und Dorpat : Hartmann, 1823
Content
- PDF [Neuestes Koch- und Wirthschaftsbuch]
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- [V] Inhalt
- [1] Erste Abtheilung. Vorbereitungen
- [21] Zweite Abtheilung. Suppen
- [41] Dritte Abtheilung. Gemüse
- [50] Vierte Abtheilung. Würste
- [55] Fünfte Abtheilung. Rindfleisch
- [72] Sechste Abtheilung. Kalb-, Schaaf-, Lammfleisch und Geflügel
- [143] Siebente Abtheilung. Fische
- [162] Achte Abtheilung. Pasteten
- [174] Neunte Abtheilung. Pudding, Mehl- und Eierspeisen
- [196] Zehnte Abtheilung. Braten und Salate
- [211] Eilfte Abtheilung. Kuchen und Nachessen
- [259] Zwölfte Abtheilung. Kleiner Unterricht im Färben
- [310] Dreizehnte Abtheilung. Lichte und Seife
- [319] Vierzehnte Abtheilung. Getränke, Säfte, eingemachte Sachen und allerlei aufzubewahren
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