Rudl, Johanne Sophie: Neuestes Dresdner Kochbuch oder gründliche Anweisung zu Erlernung dessen, was von einer guten Köchin verlangt und worin die Zubereitung von 1390 Speisen [...] : nebst einem Anhange und Speisezetteln zum beliebigen Gebrauch für alle Tage des Jahres. Dresden : Verlag von H.H. Grimm, 1844
Content
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- [III] Vorrede
- [V] Index
- [1] Erste Abtheilung. Suppen
- [111] Zweite Abtheilung. Verschiedene Fische und Fisch-Speisen, wie auch allerlei Köche, Obst-Speisen und Zugemüse an Festtagen
- [318] Dritte Abtheilung. Nebenspeisen von verschiedenem gedünsteten, gebacknen und eingemachten Fleisch, Pasteten, Geflügel und Wildpret
- [423] Vierte Abtheilung. Salate, Aspicke, saure Sülzen, Gefrorenes, Salsen, Eingesottenes, Säfte, Torten und feine Bäckerei
- [483] Fünfte Abtheilung. Eingekochte und eingemachte Früchte, Säfte, warme und kalte Getränke, Fleisch und Fische zu räuchern und gute Würste zu machen
- [519] Anhang
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