Volksernährung und Kochwissenschaft : Ernährungslehre und -physiologie, Nahrungsmittel- und Küchenchemie, Konservierung, Vorratspflege und Kühlkette, Diätetik, Nahrungsmittel-Hygiene und -Technologie für Landwirtschaft, Hauswirtschaft, Anstalten, Großküchen, Diätküchen