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il n’en est pas de même des perdrix c’est un gibier toujours sauvage ; on a élevé avec beaucoup de soins et de peines celles que vous voyez sous ce petit pavillon , en faisant couver leurs œufs par des poules. Les pères ne s’apprivoisent jamais , et ces petits , sitôt qu’ils seront assez forts pour se procurer eux-mêmes leur nourriture , seront lâchés dans la campagne , et destinés à la repeupler pour le plaisir de la chasse.
Ces autres oiseaux qui sont renfermés dans des cages , sont des cailles et des allouettes prises au filet ; on les engraisse pour les manger , ou bien on les conserve comme objet d’amusement. L ’allouette, appelée aussi mauviette, ne nous quitte jamais; mais la caille nous abandonne dans l’arrière
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