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moins chères , et par conséquent à la portée du pauvre , ou comme plus rafraîchissantes , ce qui en a fait un objet d’agrément.
On ajoute encore aux jouissances que donnent les fruits en les conservant séchés au four , ou cuits avec le sucre et le miel ; mais je vous crois aussi savans que moi sur le détail des coufitures.
L’homme ne peut rien créer : les espèces de fruits les plus rares et les plus exquis ont leur pays natal; mais en le quittant elles dégénèrent, de sorte que leur pépin ou leur noyau ne produit plus qu’un fruit sauvage ou très - inférieur. On conserve les belles espèces par le moyen de la greffe; elle consiste à insérer un bourgeon ou une petite branche de l’arbre quo