Inhalt.
Zur Bequemlichkeit im Aufsuchen der verschiedenen Speisen ist das Register alphabetisch geordnet mit Eingabe der Nummer und Bezeichnung der Seitenzahl.
^Linleitung. Einige nvthige Vorkenntniffe und Erklärungen der bei der Kochkunst vor- kvmmenden Knnsiauödrucke . I Abrühren, Abquirlen oder Le-
i Butter schaumig oder zu Rahm
t Eine Braise zu machen.
> KrebSvutter zu machen .
4 Abgetriebene Semmelknödel l Bouillon aus Reise»
L Bratwurst-Suppe .
3 Braune Olio-Suppe r Braune Schuh-Suppe » Bries-Suppe . . .
7 Brot-Suppe . . .
> .Champignon-Suppe.
> Faschirte Maurachen
) Fleck-Suppe, mit grünen Nu-
i Französische Kräutrr-Sm t Gehack-Suppe . . r Gelbe Rüben-Suppe i Gemischte Suppe . i Gestoßene Lebersuppe
r Haideu-Grütz-Suppe
i Zunge Gansel-Suppe 1 Kaiser-Gerstel . . » Kleine Hirnwandeln
- Kleine Markrvandein 3 Krauter-Suppe . . i Krafk-Süppe . . .