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(Zu F. 40 bis 46 gehörig.)
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Tabellarische Ueb erficht,
aus welcher zu entnehmen, ist, wie viel ein Maischbottich von gegebener Größe an Kartoffeln, Gerstenmalzschrot, Hefen und Waffer erfordert, wie das letztere vertheilt werden muß, und wie viel Branntwein man bei richtigem. Betriebe als Ausbeute zu
erwarten hat.
Inhalt
Gersten-
Rohe
der
malz-
Kartof-
Bottiche.
Schrot.
feln.
Quart.
Pfund.
Pfund.
300
15
240
810
15z
248
320
16
256
330
16z
264
340
17
272
350
17z
280
560
18
288
370
I8.z
296
380
19
304
390
I9.z
312
400
20
320
410
20z
328
420
21
33.6
430
2iz
344
440
22
352
450
22z
360
460
23
368
470
23.z
376
480
24
384
490
24z
392
600
25-
400
510
25 z
408
520
26
416
530
26.z
424
Wertheilung des Wassers.
Zuck
Einteigen
des
MalzschroteL.
Zum
Einbrennen
des
MalzschrotcS.
Zum
Einbrennen
der
Kartoffeln.
Zum
Abkühlen
der
ganzen Maffe.
. Quart.
Quart.
Quart.
Quart.
71
15
50
113*
73
ISj
51Z
117*
8
16
53*
120*
8 *
16*
55
124*
8 *
17
ssz
128*
8f
17 2
58*
132!
9
18
60
136
n
18*
61,f
139*
9*
19
63*
143*
9|
19*
65
147*
' 10
20
66|
151*
10^
20*
68*
154|
10.z
21
70
158*
10|
21*
7lf
162*
11
22
73*
166|
11 *
22*
75
170
11z
23
76ß
173*
llf
23*
78*
177*
12 '
24
80
181*
12*
24*
81|
185*
12.z
25
83*
188*
12*
25*
85 .
192*
13
26
86ß
196*
13*
26*
!: 68*.
200*
Spimd-
bierhesen.
Quart.
Branntwein zu 50° nach Tralles.
Quart.
22L
23z
25f
24* 26 25* 26Z 26 f 27f 27*
28z.
28*
2yz.
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