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Vom Gebrauch desThermom eters oder Wärmemessers bey der Gährung.

Um nun den zur Gährung nöthigen und schicklichen Grad von Wärme genauer, als durch bloßes Gefühl zu bestimmen, kann wohl nichts zweckmäßiger und die passende Wärme richtiger anzeigend seyn, als der Thermometer oder Wär­memesser, ein Instrument, das schon über zwey- hundert Jahr erfunden und wahrscheinlich von den Engländern, denen wir so manche nützliche Erfindung verdanken, zuerst„ beym Bierbrauen ist angewandt worden; und welche Nation brach­te cs wohl in der Kunst gutes Bier zu brauen höher als diese? Beweis genug, daß für unsere Bierbrauereyen nichts nützlicher seyn kann als dieses Instrument, das den Grad von nöthiger Wärme so genau bestimmt.

Der Thermometer oder Wärmemesser hat ein Rohr, ohngefähr von der Stärke eines Pfeifen- stiekö und £ Elle lang, von Glas , woran im?