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kuͤnſtlichen Hefe ergeben haben. Für eine ganz neue Entdeckung ſie auszugeben, bin ich fo wenig bey ihr, als bey den andern Gaͤh­rungsmitteln, und mehreren Vorſchlaͤgen ge­ſonnen. Gern geſtehe ich, daß ich bey ihrer Zuſammenſetzung nicht bloß meinen Beobach­tungen; ſondern auch denen gefolgt bin, die Andere, vorzuͤglich aber Herr Riem bekannt gemacht haben.

Verſchiedene meiner Freunde haben dieſe Hefe verſucht, die übrigen Vorſchlaͤge, die ich vortrage, von neuem geprüft, und mir ihre Meinungen und Erfahrungen mitge— theilt. Dieſe Führe ich da an, wo es thunlich war, und verſchweige ſelbſt auch nicht einen ihrer Einwürfe. Ja, der Herr Apotheker Grave zu Bodenwerder, der ſich ſeit 24 Jah­ren mit Brannteweinbrennen beſchaͤftiget, der alſo die Kunſt theoretiſch inne hat, und— was man mir zum Vorwurf gemacht hat— practiſch ausübt; deſſen Vater das nemliche

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