IV

werden der Trauben zu befördern; bis ich nach und nach durch die Erfahrung und durch Scha­den zur bessern Einsicht gelanget bin.

Was ich nun durch Erfahrung und Versuche erlernt habe, das will ich in diesem Werke an­dern mittheilen. Ich habe es schon vor drei Jahren ausgcarbeitet und es nur als einen Ver­such dem Herrn Verleger übersandt, ob er es wollte drucken lassen, mit der Absicht, es noch einmal umzuarbeitcn. Allein viele Umstände ha­ben es verhindert, daß ich dieses Werk vor dem Drucke noch einmal habe durchsetzen und verbessern können. Aus Trauben Wein zu ma­chen, habe ich nur späte Versuche gemacht, wel­che aber über alle meine Erwartung gut ausge­fallen sind; — und da \d), seitdem ich dieses Buch geschrieben hatte, durch Erfahrung in die­ser Kenntniß schon etwas weiter gekommen bin, so habe ich noch hinten einen Anhang beigefügt. Sollte dieses Werk nur einigen Abgang finden,