Die wahre Kochkunst, oder neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch : enthält eine Sammlung von sieben hundert fünf und fünfzig zuverlässigen und durch mehrjährige Erfahrung bewährten Vorschriften ... / von einer in der Kochkunst wohlerfahrnen Frau, nach eigenen vielfachen Proben deutlich und genau beschrieben, und zum Besten sorgfältiger Hausfrauen herausgegeben [Josephine von St. Hilaire]. Pesth : Bey Joseph Eggenberger, 1820
Inhalt
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Titelblatt
- Vorrede
- Erste Abtheilung. Von den verschiedenen Suppen, und den Assietten dazu
- 69 Zweite Abtheilung. Vom Rindfleisch, Soßen und zu gemüßen
- 100 Dritte Abtheilung. Von den verschiedenen Eingemachten
- 170 Vierte Abtheilung. Von den verschiedenen Mehlspeisen, von dem Butterteig, mürben Teig, und Pasteten
- 291 Fünfte Abtheilung. Von den verschiedenen Braten, Compots und Salaten
- 317 Sechste Abtheilung. Von den verschiedenen Torten und kleineren Bäckereyen
- 390 Siebente Abtheilung. Von den Sulzen, Crem´s, gesaumter Milch, Gefrornen, Geleen, Marmelad´s, eingesottenen und eingelegten Früchten
- 467 Anhang
- Inhalt
- Vorsatz
- Rückdeckel