Lehrbuch der Kochkunst oder neuestes praktisches Berliner Kochbuch für junge Köche, und für Frauen und Fräulein des gebildeten Standes / von C. W. Sametzky, Königl. Preuß. Küchenmeister. Berlin : In der Schlesingerschen Buch- und Musikhandlung, 1819
Inhalt
- PDF 1. Theil
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Titelblatt
- Vorrede
- Inhalt
- I. Abschnitt
- 4 II. Abschnitt
- 8 III. Abschnitt
- 17 IV. Abschnitt
- 29 V. Abschnitt
- 48 VI. Abschnitt
- 63 VII. Abschnitt
- 69 VIII. Abschnitt
- 91 IX. Abschnitt
- 101 X. Abschnitt
- 133 XI. Abschnitt
- 166 XII. Abschnitt
- 192 XIII. Abschnitt
- 232 XIV. Abschnitt
- 282 XV. Abschnitt
- 308 XVI. Abschnitt
- 335 XVIII. Abschnitt
- Speise- oder Kuechen-Zettel
- Register
- Vorsatz
- Rückdeckel
- PDF 2. Theil
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Titelblatt
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- I. Abschnitt
- 13 II. Abschnitt
- 25 III. Abschnitt
- 28 IV. Abschnitt
- 70 V. Abschnitt
- 95 VI. Abschnitt
- 95 Von der Zubereitung der Backwerke
- 215 Trockne Bouillon, Taschen-Bouillon, auch Glace genannt
- 217 Speise- oder Kuechen-Zettel, auf jedes Monat im Jahre
- Anmerkung
- Anhang zum Lehrbuch der Kochkunst
- Allgemeine Regeln
- Register
- 344 Anhang
- Alphabetisches Haupt-Register de beiden Theile
- Druckfehler und Verbesserungen
- Vorsatz
- Rückdeckel