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Nicbt so gefahrvoll und mühselig, und doch höchst gewinnreich, ist der Fang des Stockfisches oder Kabeljaus, welcher vorzüglich bei der Insel Neufoundland in Nordamerika geschieht, und zwar auf der nahe gelegenen, über ckooy Ouadratmeiien haltende» Sandbank, welche ick Meilen breit ist. Wie beträchtlich diese Fischerei ist, werdet Ihr daraus sehen, lieben Kinder, daß die Engländer im Jahre iglZ nicht weniger denn ickoo Schiffe dazu gebrauchten, und 12.000 Seeleute dar mir beschäftigten. Ueberhaupt Ist diese Insel unbeschreiblich reich an Land und Seethieren, und manche sind ihr ganz eigenthümlich, z. B. die KaribuS, eine Art Hirsche, großer als die unfcigen, mit gelb be' haarten Geweihen; wilde Kahe», die etwas Moschus geben: Hafen, die bedeutend größer, als die europäischen, und im Sommer grau, im Winter weiß sind; weiße und braune Bären; Hunde, die zum Ziehen abgerichtet sind; und an den Küsten Wallflsehe, Meerschweine und Seehunde in großer Menge.
Der Stockfisch gehört zu der Gattung der Weich fische, die durch einen glatten keilförmigen Kops ausgezeichnet find. Er wird höchstens 4 Fuß lang, und 20 Pfund schwer. In unzählbaren Zügen erscheint dieser Fisch vom Januar bis zum April an den Neufoundländischen Küsten, indem er aus den Tiefen des Meeres heraufsteigt, um seinen Laich abzusehen. Dor dem Laichen fängt man fie in Netzen, nachher mit Angeln, deren Leinen in der Schiffersprache Kabeln heißen, woher der Nanie Kabliau entstanden ist. Da dieser Fisch höchst gefräßig ist, so verschlingt er alles, und daher besteht der Köder, d. h. die Lockspeise, nicht bloß aus Fische», sonder» auch aus Tuchstücken, ja selbst aus bleiernen Figuren. Eine einzige Schaluppe fängt in einem Tage wohl ck bis 10 Zentner Stockfisch, und in manchen Jahren warf dieser Fischfang einen Gewinn von 6 Millionen Thaler» ab, obgleich der Preis dieses Fisches se. r niedrig ist. Bloß eingesalzen, wird er Laberdan, auf Stangen getrocknet, Sccckfisch, und auf Klippen a» der Sonne getrocknet, Klippfisch genannt. Die Leber giebt eine» vortrefflichen Thran, und die Zunge ist ein Leckerbissen.
Der Dorsch oder Pomuchel, der in der Ostsee lebt, gehört auch zu der Gattung der Weichfische. Sein zartes Fleisch wird frisch gegessen, und «ingesalzen ausgeführt.