Moi. C’esl ce dont nous allons faire l’expérience bientôt. En attendant, aidez-moi tous à achever notre cabane : car voilà quarante jambons qui ne demandent qu’à être fumés. S’ils étaient de la grosseur de nos jambons du Nord, nous aurions pour deux ans à en faire bonne chère. Mais il faut nous contenter de ce que la Providence nous envoie. »
Grâce à nos efforts réunis, la hutte fut bientôt achevée et mise en état de recevoir toute la provision. Nous allumâmes alors dans le foyer un grand feu d’herbes et de feuilles fraîches, en ayant soin de fermer hermétiquement toute issue à la fumée. De temps en temps on fournissait au foyer de nouveaux alimens, en sorte qu’en deux jours la chair de nos jambons se trouva parfaitement fumée.
Le résultat de l'opération de Fritz ne se fit pas si long-
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rougis. Le rôti fut disposé avec soin dans son enveloppe et recouvert d’une seconde couche de feuilles qui reçut le reste des cailloux et de la cendre chaude. Tout l’appareil disparut bientôt sous une épaisse couche de terre, et demeura abandonné à lui-même.
La mère, qui avait regardé l’opération d’un air pensil et les bras croisés, s’écria alors, les mains levées au ciel el avec un désespoir comique : « Voilà, en vérité, une misérable cuisine. Elle peut être bonne pour un sauvage, mais je doute qu’elle soit du goût d’un bon Suisse, qui, grâce à Dieu, sait ce que c’est qu’un fourneau et une broche.
Fritz. Pensez-vous que les voyageurs aient menti en assurant que ce genre de rôti n'était pas sans charme, même pour les Européens?