477
Kuchen, Königin - 457.
Kuchen, Liebes- 460.
Kuchen, Mandel- 457.
Kuchen, Pfund- 457.
Kuchen, Savoyer- 454.
Kuchen, Schwamm- 456. Kuchen, Vanille- 460.
Küchlein. 318.
L.
Laberdan. 129.
Lachs, einfach gekocht. 124. Lachs, geröstet. 125.
Lachö, geschmort. 126.
Lachs in Marinade. 349.
Lachs mit Sauce niatelote. 125. Lachs, sautirt. 126. Lachs-Curry. 302.
Lachs, Escalopes von. 125. Lachssorclleäla Twickenhain. 149. Lait de poule. 41. Lamb-Chops. 264.
Lamm, Rippenstück vom, ä la lardiniere. 198.
Lammbrust. 200.
Lammbrust - Curry. 300. Lamm-Coteletten. 55. 263. Lammfleisch, gebackenes. 265. Lammfüße. 55. 263.
Lammherz. 263.
Lammkeule. 199.
Lammkopf. 200.
Lamm-Pastete. 284. Lamm-Pastete, englische. 287. Lamm - Pudding. 292. Lamm-Rücken. 198.
Lamm - Schnitte. 264. Lamm-Schnitte en papillotes. 264. Lammschnitte, sautirte. 265. Lamm-Schulter. 199.
Lampreten. 160.
Lattich-Suppe. 109. Lendenbraten. 176. Lendenschnitte, geröstete.
Lerchen ä la min ule. 31
Lerchen, gebratene. 321.
Lerchen-Pastete. 310.
Liaison von Eiern. 81. Liebesäpfel - Sauce. 82. Limonade. 462.
Limonade, kühlende. 49. Limonade, Gersten- 46.
Linsen. 368.
Linsen-Suppe. 113. 114.
Löffel - Biscuite oder Damenfinger. 455.
Lungenmuß. 58.
M.
Macaroni ä l’etouffade. 372. Macaroni au gratin. 372. Macaroni aus italien. Art. 371. Macaroni, neapolitanische. 372. Macaroni zu blanchiren. 371. Macaroni-Pudding. 52. Macaroni-Suppe. 99.
Macaroni, Croquettes von. 404. Macedoine von Omeletten. 397. Macedoine transparente. 409. Madera-Krusten. 395. Mahlzeiten für ältere Kinder. 32. Majoran. 70.
Maitre - d’bütel- fflutter. 168. Kaitre - d'bütel - Sauce. 87. Makrelen. 132—134.
Makrele a la inaitre d'bütel. 133. Makrele au beurre noir. 133. Makrelen, geschmort. 133. Makronen. 459.
Mandel-Kuchen. 457. Mandelkuchen, Turban von. 428. Mandel-Pudding, gefrorner. 430. Mandel-Wasser. 46. Mark-Pudding. 418.
Marmelade von Aepseln. 448. Marmelade von Ananas. 454. Marmelade von Aprikosen. 449. Marmelade von Erdbeeren. 451. Marmelade von Himbeeren. 450. Marmelade von Kirschen. 450.