XXXVIII

862. Unausgekernte' und ausgekernte Johannisbeeren- 397 M

863. Heidelbeeren (Besinge). ..— -

864. Brombeeren. Maulbeeren.. 398 1 'ta

Ii. Das Einmachen d. Fruchtmarmelade (Muß). —

865. Apricosenmarmelade (Muß). ...... —

866. Pfirsich-, Erdbeer-, Himbeermuß. ..... 399 ,

867. Kirschmuß (Marmelade). ....... — I' .

868. Kirsch muß ohne Zucker. I .

869. Pflaumenmuß. . . . . . . ... ; ’. * — 1 ...v, :

870. 'Fliedcrmuß. ...... . 400 «^

(!. DaS Einmachen der Fruchtgallerte. i

871. Johannisbeergelee. Gallert.401 ^

872. Himbeergelee. Heidelbeergelee. Gallerte. . . 402 y

873. Kirschgelee..- :

874. Zlepfelgclee. Gallerte.

875. Quittengelee.— '

D. Einmachen der Fruchtsäfte und Früchte mittelst kochenden Wassers.

876. Johannisbeersaft in Flaschen.. . 404 II: 102

877. Himbeersaft, Kirschsaft in Flaschen. 405 j| COS

878. Barberiöbeersast.. — ■ rx.

879. Gekochter Mohrrübensaft (ohne koch. Wasser.) . 406 ^

880. Apricosen in Flaschen. ... . — | -

881. Pfirsiche in Flaschen. .. 407 j ‘

882. Blaue Pflaumen oder Kirschen in Flaschen. . . — I

883. Stachelbeeren in Flaschen.— ^

884. Preißelbeeren einzumachen.—

E. Einmachen der Fruchtsyrupe. ^ ^

885. Kirschsyrup. . . . .. 409

886. Himbeersyrup. Johannisbeersyrup.— ;f

887. Veilchensyrup,