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t No. Seite,

f 888. Kermcsbeersyrup.' . - . 410

889. Barberisbeersyrup. . .... . 411

890. Fruchtessigsyrup.—

891. Kaffeesyrup. Theesyrup. .—

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F. Das Einmachen der Früchte in Brantwein.

892. Apricosen in Brantwein. . ..412

893. Pfirsiche in Brantwein. ..413

894. Birnen - - —

895. Quitten - - ........ —

896. Pflaumen - . ..414

897. Kirschen - - —

898. Pflaumen und Kirschen in Brantwein and. Art. ■—

G. Das Einmachen der Früchte in Essig.

899. Apricosen in Essig. . ..415

I 900. Pflaumen - - —

901. Kirschen - - —

• 902. Melonen - - —

903. Melonen in Essig anderer Art. ..416

XXSff, Abschnitt.

Das Einmachen und Aufbewahren der Gemüse und anderer Pflanzenstoffe.

A. Das Einmachen der Gemüse mittelst Salz.

904. Kopfsalat und Endivien einzumachen.418

905. Grüne Bohnen einzumachen..—

906. Blumenkohl, Spargel, Artischocken re.—

907. Grüne Bohnen auf andere Art einzumachen. . —

908. Grüne Bohnen noch auf andere Art.421

909. Grüne Erbsen einzumachen.. . . —

910. Grüne Erbsen anderer Art.—

911. Sauerkohl zu bereiten.. . . —