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§. 22 .

Sechste Methode»

a) Man werfe io Pfund Kohlenpulver in die Blase, gieße 48 Pfund des schärfsten Essigs und 24 Pfund Alcohol darauf, und ziehe bei gelindem Feuer 60 bis 65 Pfund wieder ab.

b) Diese Flüssigkeit wird jetzt in wohlverschlosse­nen Gefäßen einige Zeit im Keller aufbewahrt, und von derselben 4 Pfund, nebst 12 Pfund Essig, ge­nommen , sollen 54 Stübchen eines guten probe­haltigen Kornbrannteweins in ZLeinbranntewein um­geändert werden.

§. 23 .

Siebente Methode.

Weinbranntrwein - Fabrikatur im Großen.

a) In ein Stück oder ein fünf Orhoft fassendes Faß, dem erstlich der Spund fehlt, und dem der obere Boden zur Bedeckung des Gefäßes dicht auf­gelegt und verkleistert werden kann, und in dessen Boden eine mäßige runde Oeffnung ist, wodurch ein L.uirll*) bis auf den Boden des Fasses kommt, schütte man no Pfund wohl ausgebrannte Holzkohlen,

*) Der Quirl! besteht in einem runden, so viel wie möglich durchlöcherten und in die Weite des Fasses passenden Brette, in dessen Mitte der Stiel oder die Krücke be­festigt.