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schwack befreieten, den Arrack an Weingeist-Gehalt etwas übertreffenden Weingeist, setzt demselben ein .Pfund Reißmehl und etwa anderthalb Maaß Wasser hinzu, läßt diese Mischung eine Woche an einem kühlen Orte ausziehen, siltrirt sie sodann durch einen Spitzbeutel, und setzt der durchgelaufenen Flüssigkeit so viel von der Zucker - Tinctur zu, als zur Färbung nöthig. Auf diese Art erhält man einen künstlichen, dem wahren wenig nachgebenden Arrack.