Kümicher, Caroline: Constanzer Kochbuch, oder praktische Anleitung zur schmackhaften und gesunden Zubereitung aller Speisen, besonders auch der Fasten- und Kranken-Speisen, [...] : nicht aus schon gedruckten Büchern abgeschrieben, ... / von Caroline Kümicher. Constanz : Verlag von W. Wallis, 1827-1830 : [1. Band](1827-). Constanz : Verlag von W. Wallis, 1830
Inhalt
- PDF [1. Band]
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Titelblatt
- Vorwort
- I. Suppen
- 26 II. Rindfleisch auf verschiedene Art
- 33 III. Gemüse
- 65 IV. Pasteten
- 85 V. Fische
- 111 VI. Ragouts
- 137 VII. Fasten- und Mehlspeisen
- 196 VIII. Saucen
- 202 IX. Braten
- 222 X. Salate
- 227 XI. Compote
- 231 XII. Torten
- 248 XIII. Kuchen
- 257 XIV. Hefen-Backwerk
- 263 XV. Schmalz-Backwerk
- 277 XVI. Zucker-Backwerk
- 299 XVII. Sulzen und Cremen
- 312 XVIII. Eise und Verzierungen
- 326 XX. Liqueurs und Getränke
- 330 XXI. Etwas für die Haushaltung
- 335 XXII. Etwas für Kranke
- 339 Kurze Anweisung
- 350 Inhaltsverzeichnis
- 359 Register
- PDF Zweiter Band. / herausgegeben von Caroline Kümicher