Allgemeines österreichisches oder neuestes Wiener Kochbuch ... für herrschaftliche und bürgerliche Tafeln ... nebst Bemerkungen über die Beschaffenheit [...] / nach eigenen u. vieljährigen erprobten Erfahrungen von Franz Zelena, ehemal. Mundkoch d. Erzherzog Johann. Wien : Mörschner u. Jasper, 1831
Inhalt
- Vorderdeckel
- Vorsatz
- Frontispiz
- Titelblatt
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- Die Kochkunst
- 35 Anweisung
- 43 Erste Abtheilung
- 87 Zweyte Abtheilung
- Dritte Abtheilung
- 367 Vierte Abtheilung
- 437 Fünfte Abtheilung
- 457 Sechste Abtheilung
- 537 Siebente Abtheilung
- 557 Achte Abtheilung
- 569 Neunte Abtheilung
- 643 Zehnte Abtheilung
- 755 Eilfte Abtheilung
- 797 Anhang
- 823 Von den Speiszetteln
- 869 Wörterbuch
- 880 Register
- Werbung
- Karte
- Vorsatz
- Rückdeckel