Flüssigkeit ist unsere Glanzruß-Tinctur *) und dient dazu, dem künftigen Rumme den wahren eigenthümlichen Geruch und Geschmack zu er- theilen.

b) Der Zucker - Weingeist, die Zucker - Tinctur, welche dem künstlichen Rumm die Farbe erthek- let, entsteht, läßt man etwa f Pfund Zucker mit etwas Wasser übergossen in einer kupfernen gut verzinnten Pfanne ganz braun kochen, löset denselben mit 2 Pfund guten starken Weingeist auf, und deftillirt diese Mischung über L Loth Kohlenpulver.

§. 50 .

Während oder schon vor diesen Vorarbeiten, muß man zur Darstellung eines von fuselichten Ge­ruch und Geschmack freien, dabei säuerlichen, und dem wahren Rumm in Weingeist - Gehalt gleichen Branntewein schreiten. Um dieses zu bewerkstelligen, wähle man eine von den oben bei der künstlichen Weinbranntewein-Fabrikatur angegebenen Methoden, von denen sich aber nach meinen Erfahrungen die sechste Methode am besten paßt.

*) Diese Glanzruß-Tinctur ist ganz verschieden von der in früheren Zeiten in den Apotheken gebrauchten Rußtinctur, welche aus Ruß, Fliederblumen-Wasser, Pottasche, Kalk und salzigsaurem Ammonium bereitet wird. Ich führe dieses deßhalb an, um keine Schuld an etwa vorfallenden Verwechselungen zu seyn.