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durch folgendes Verfahren einen guten künstlichen Rumm darzustellen gelehrt.

Zweihundert Pfund gewaschener, und geschnitte­ner Runkelrüben werden abgesotten und zu denselben, wenn das Absudwasser fast erkaltet ist, 20 Pfund Weizen - und 50 Pfund: Malzschrot, 100 Pfund

siedendes Wasser gemischt, und diese Mischung mit 20 Pfund guter Hefe angestellt, und bei 75 0 Fahren­heit Wärme zur Gährung gebracht. Nachdem diese vollkommen vollendet, wird das Gut auf die Blase gebracht, und durch eine sorgsame Destillation bei gelindem Feuer abgezogen. Das Destillat giebt guten reinen Lutter, welchen man durch eine zweite Destillation zu halben Wein macht.

§. 34 .

Diesem halben Weine werden jetzt 30 Pfund guter gewaschener und gepulverter Holzkohlen, und 6 Loth englische Schwefelsäure zugesetzt, und muß derselbe mit diesen einige.Wochen unter wiederholten Schütteln liegen. Nach dieser Zeit wird die ganze Mischung auf eine gut verzinnte und mit zinnernem Helm und Röhre versehene Blase gebracht, und durch Destillation zu ganzem Weine gemacht.

§. 35 .

Diesem Weine (der, sollte der Weingeist schwa­cher wie der wahre Rumm seyn, durch Zusatz von