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Saure und süße Sachen zu den Braten
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Am meine Leserinnen
XIIII
Vorbericht
XVII
Vorrede
XIX
Einige nötige Vorkenntnisse der Kochkunst
Suppen
45
Allerhand Knöpflein zu Suppen
62
Rindfleisch
80
Gemüser
117
Unterschiedliche Auflagen zu Gemüsen
181
Fische, Krebse, Frösche, Austern und Schnecken
308
Eyer= Milch= Mehl= und andere Nebenspeisen
396
Soßen
412
Gebratene Fleischspeisen
440
Saure und süße Sachen zu den Braten
587
Sulzen (Gelée), Krem, Schnee und Kompote
611
Süß und sauer eingemachte Sachen
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